Ziele angielskie całe HerbiVena – aromatyczna przyprawa do mięs, zup i marynat
Ziele angielskie całe HerbiVena to aromatyczna przyprawa o intensywnym, korzennym zapachu i charakterystycznym smaku. Suszone owoce ziela angielskiego są cenione w kuchni przede wszystkim za swoją uniwersalność – niewielka ilość przyprawy pozwala wzbogacić smak zarówno tradycyjnych dań mięsnych, jak i zup, sosów, marynat czy domowych przetworów.
Ziele angielskie ma złożony profil aromatyczny, który może kojarzyć się z połączeniem kilku przypraw korzennych. Dzięki temu dobrze komponuje się z liściem laurowym, pieprzem czarnym, majerankiem, czosnkiem oraz innymi przyprawami wykorzystywanymi w tradycyjnej kuchni polskiej.
HerbiVena oferuje ziele angielskie w całych ziarnach, dzięki czemu aromat uwalnia się stopniowo podczas gotowania. Jest to szczególnie praktyczne w przypadku potraw przygotowywanych przez dłuższy czas.
Pochodzenie i charakterystyka
Ziele angielskie to wysuszone owoce korzennika lekarskiego (Pimenta dioica) – rośliny pochodzącej z rejonów tropikalnych Ameryki Środkowej i Karaibów.
Owoce zbiera się przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, a następnie suszy. W efekcie powstają niewielkie, twarde i brązowe ziarna o intensywnym korzennym aromacie.
W przeciwieństwie do nazwy, ziele angielskie nie jest mieszanką kilku przypraw. To pojedynczy surowiec przyprawowy. Jego bogaty aromat sprawia jednak, że jest wykorzystywany w bardzo wielu rodzajach potraw.
Zastosowanie ziela angielskiego w kuchni
- rosołu i innych zup,
- bulionów oraz wywarów,
- bigosu,
- gulaszu,
- dań z wołowiny i wieprzowiny,
- dziczyzny,
- sosów,
- marynat do mięsa,
- kiszenia ogórków i innych warzyw,
- domowych przetworów,
- dań jednogarnkowych,
- potraw duszonych.
Ziele angielskie bardzo często stosuje się razem z liściem laurowym. Takie połączenie sprawdza się między innymi podczas przygotowywania rosołu, kapuśniaku, fasolki, bigosu, gulaszu czy długo duszonych mięs.
Jak stosować ziele angielskie?
Ziele angielskie należy stosować oszczędnie ze względu na jego intensywny aromat.
Do garnka zupy, sosu lub potrawy duszonej zazwyczaj wystarczy dodać kilka całych ziaren, dostosowując ilość do wielkości porcji i własnych preferencji smakowych.
Całe ziarna można dodać na początku gotowania, aby podczas obróbki stopniowo uwalniały aromat. Przed podaniem potrawy można je usunąć.
Ziele angielskie można również rozdrobnić lub zmielić bezpośrednio przed wykorzystaniem. Rozdrobniona przyprawa ma bardziej intensywny aromat, dlatego warto dodawać ją stopniowo.
Dlaczego warto mieć ziele angielskie w kuchni?
To przyprawa o bardzo szerokim zastosowaniu. Jedno opakowanie można wykorzystywać zarówno do codziennych zup i sosów, jak również do marynat, przetworów czy bardziej czasochłonnych dań mięsnych.
Całe ziarna pozwalają wygodnie kontrolować intensywność przyprawienia potrawy. Ziele angielskie dobrze łączy się również z wieloma innymi klasycznymi przyprawami, dlatego może stanowić podstawowy element domowego zestawu przypraw.
Przechowywanie
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego działania promieni słonecznych i źródeł wilgoci.
Po otwarciu opakowanie należy dokładnie zamykać. Odpowiednie przechowywanie pomaga chronić charakterystyczny smak i aromat przyprawy.
Dostępne gramatury i kody EAN
| Gramatura | Kod EAN |
| 50 g | 5908176220237 |
| 100 g | 5908176220244 |
| 200 g | 5908176220558 |
Informacje o produkcie
Nazwa produktu: Ziele angielskie całe
Marka: HerbiVena
Składniki: 100% ziele angielskie całe
Nazwa botaniczna: Pimenta dioica
Postać: całe ziarna
Zastosowanie: produkt spożywczy – przyprawa
Dostępne gramatury: 50 g, 100 g
Producent: HerbiVena
Ziele angielskie całe HerbiVena to klasyczna przyprawa przeznaczona do codziennego wykorzystania w kuchni. Intensywny korzenny aromat sprawia, że dobrze pasuje zarówno do tradycyjnych polskich potraw, jak i marynat, przetworów oraz dań przygotowywanych według własnych receptur.
Ziele angielskie w tradycyjnej kuchni
Ziele angielskie jest szczególnie przydatne w potrawach, które wymagają dłuższego gotowania lub duszenia. Całe ziarna stopniowo uwalniają swój charakterystyczny korzenny aromat, dlatego przyprawa dobrze sprawdza się w rosole, bulionach, gulaszach, bigosie oraz sosach. Można stosować ją również podczas przygotowywania marynat i domowych przetworów.
Z czym łączyć ziele angielskie?
Ziele angielskie całe dobrze komponuje się z liściem laurowym, pieprzem czarnym, majerankiem, czosnkiem, tymiankiem i rozmarynem. W przypadku zup oraz wywarów popularnym połączeniem jest kilka ziaren ziela angielskiego i liść laurowy. Do potraw mięsnych można łączyć je z pieprzem, czosnkiem oraz majerankiem.
Dzięki intensywnemu aromatowi zwykle wystarcza niewielka ilość przyprawy. Całe ziarna można dodać podczas gotowania, a następnie wyjąć przed podaniem potrawy.